东南网6月20日讯（本网记者李巧婷高颖）惟妙惟的晒制海盐场景，栩栩如生的盐工，闪着晶光的海盐……在第二十届中国·海峡创新项目成果交易会上，8号馆国企创新展区的闽盐展位吸引了众多的市民驻足。许多市民不禁感叹，原来我们每天都在吃的盐，居然要这么多道工序才能晒制出来。福盐集团工作人员为参展者详细介绍福建海盐制作工艺东南网记者高颖摄据展位的工作人员介绍，福建海盐的制盐工艺至今仍坚持传承古法，纯手工日晒。其工艺繁复，以海水为原料，依靠大自然的阳光、风，通过纳潮层层筛滤，再进入蒸发池七步走水制卤，在结晶池中继续蒸发结晶，再经过人工扒收、淋卤、堆坨……历时多天自然结晶而成，每一个步骤无不天然传统！值得一提的是这项传统晒制技艺，亦入选福建省级非物质文化遗产代表性项目名录。福盐集团通过沙盘还原福建海盐晒制工艺东南网记者高颖摄据悉，位于8号馆国企创新展区的福盐集团“闽盐”展位除了展示大众所熟知的“闽盐”牌福建贡盐、福建原盐、美味海盐、福盐一品及一系列礼盒产品外，福盐集团还带来了“闽盐”牌天然钙镁盐、富硒盐、煲汤贡盐、生态贡盐等一系列新款产品，让人眼前一亮！福盐集团工作人员为参展者作详细介绍东南网记者高颖摄据福盐集团相关负责人介绍，本次闽盐产品的展出突出了福建海盐浓浓的地域特色，尤其是“闽盐”牌生态贡盐，以无污染的海水为原料，在自然优良的生态环境下，按照《生态海盐评价技术规范》生产，其产品原生态、纯天然、全人工、无需添加抗结剂的独特优势。福建海盐正朝着更安全、更健康的趋势发展；福盐集团，高度重视产品品质，原料均采用高品质的纯人工晒制的福建海盐的同时，制定“一品一质”的内在要求，并大力推动产品追溯体系建设；不断加强产品推陈出新，丰富产品品类，不断满足人民群众对美好生活的需要。据悉，为确保福建省合格碘盐覆盖率，规范未加碘食盐的供应渠道，满足未加碘食盐的消费需求，今年2月，省工信厅通过公开遴选方式，确定福盐集团为福建省小包装未加碘食盐供应商。在此次交易会上，福盐集团也突出了这一展区，为消费者及参观人员就“哪些人群需要食用未加碘食盐”“加碘盐是吃还是不吃”“经常吃海鲜了需要吃碘盐吗”等相关问题作了详细解答、介绍。未加碘食盐展示区东南网记者高颖摄
